La empresa consiste en poner en funcionamiento una planta semi- industrial procesadora de frutas completamente naturales, que abastecerá el mercado de la región sur de Honduras. Está ubicada en el municipio de Pespire departamento de Choluteca, y será administrada y operada por personas afines a la  APRAL.

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La actividad económica es el procesamiento y comercialización de pulpa y jugos naturales de mango, marañón, jocote, tamarindo, papaya, limón, y maracuyá, con la posibilidad de introducir en determinado plazo otras frutas de la región.

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La empresa cuenta con edificios, maquinaria y equipo para procesar e industrializar las frutas.

Inicialmente la estructura organizativa de la planta procesadora APRAL, está presidida por la Junta Directiva de la Asociación, y administrada por un gerente general. La junta de vigilancia de la APRAL en el marco de sus funciones, fungirá como órgano  auditor de la gestión gerencial y de los procesos. Por otra parte se contará con un o una gerente de comercialización y operarios/as del proceso de industrialización.